Rezept für Nudeln

Rezept für Nudeln

Sie möchten Ihrer Instantsuppe eine Suppeneinlage beigeben? Dieses Rezept für hausgemachte Nudeln ist genau das richtige für Sie.

Arbeitsgeräte

Nudelbrett, Nudelwalker, Teigkarte

Zutaten

• 250g Mehl – glatt
• 1 Ei
• 1EL Öl
• 60-80ml Wasser

Zubereitung

• Mehl auf Nudelbrett sieben, in der Mehlmitte eine Grube formen;
• Ei, Öl, Wasser in die Grube geben, mit Mehl von der Mitte aus mit Löffel verrühren;
• Nudelteig sehr gut kneten bis er glatt ist;
• Teig ca. 20 Minuten stehen lassen und mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken, rasten lassen;
• Nudelteig auf bemehlten Nudelbrett sehr dünn ausrollen;
• Teigblätter etwas trocknen lassen und dann zu Nudeln schneiden;

Tip

Nudelteig kann sehr gut auf Vorrat zubereitet werden. In diesem Falle wird er nicht gesalzen.