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Grünkohlsuppe nach Omas Rezept selber machen

Gerade im hohen Norden Deutschlands erfreut sich der Grünkohl besonderer Beliebtheit und wird dort viel abgebaut. Die Erntezeit des Grünkohls ist von Oktober bis Februar. Was eignet sich da besser, als in der kalten Jahreszeit eine herzhafte Grünkohlsuppe nach Omas Rezept selber zu machen.

Rezept Grünkohlsuppe 

Diese Suppe ist ganz einfach herzustellen, auch für Ungeübte geeignet. Anstatt vom Tatar, kannst Du auch Mettwürstchen light, oder etwas anderes nehmen. Möchtest Du ausschließlich frische Produkte für Deine Suppe verwenden, empfehle ich Dir die Verwendung von Liebstöckel anstatt Maggi. 

Um einen ganzen Suppentopf leckerer Grünkohlsuppe zu kochen benötigst Du folgende Zutaten:

  • 1 gr. Packung gefr. Grünkohl
  •  200g Tatar
  •  Brühegewürz, nach Bedarf
  •  1 Zwiebel
  •  Maggi, hier kannst Du auch Liebstöckel verwenden
  •  Wasser
  •  1 EL Öl
  •  Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika
  •  Kartoffeln, nach Bedarf

Und so bereitest Du die Grünkohlsuppe in Deiner Küche zu:

  1. Einen Topf auf den Herd stellen.
  2.  Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel, oder Stücke schneiden.
  3.  Die Zwiebel schälen und würfeln, dazu geben.
  4.  Das Tatar auseinandermachen und dazu geben.
  5.  Den Grünkohl dazu geben.
  6.  Alles mit Wasser auffüllen und den Herd anstellen.
  7.  Das Öl dazu geben.
  8.  Das Brühegewürz rein schütten.
  9.  Alles kochen lassen, bis es gar ist.
  10.  Dann die Suppe würzen und Maggi dazu geben.